Heute verrate ich Euch ein tolles
Abgeschaut von meinem Schwesterherz,
der ist einfach unschlagbar!!!
der ist einfach unschlagbar!!!
Los gehts:
Zutaten
Spaghetti/ Makkaroni
Rucola
Cocktailtomaten
Zucchini
Aubergine
Paprika
Pinienkerne
Parmesan
Salz, Pfeffer, Öl,
dunkler Balsamico
und Knoblauchpulver/
Knoblauchzehen
Zubereitung
Zuerst die Nudeln al dente kochen.
Das Gemüse in Würfel schneiden.
Die Hälfte des Rucola klein schneiden.
Alles zusammen in einer mit Öl
erhitzten Pfanne anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und
Knoblauchpulver/Knoblauchzehen würzen,
anschließend mit dunklem
Balsamico ablöschen.
Das Ganze mit Parmesan bestreuen
und einziehen lassen.
Vom Herd nehmen und
etwas abkühlen lassen.
Die Nudeln mit dem Gemüse mischen,
den Rest vom Rucola
dazugeben und mit frisch gehobeltem
Parmesan garnieren.
Am BESTEN schmeckt der Nudelsalat noch leicht warm!
ichliebediesentag
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen