Donnerstag, 31. Januar 2013

Lady Marmelade

Seht Ihr diese schönen Kuchenständer? Danke Schwesterlein!!!



Es geht nichts über selbstgemachte

Marmelade !







Normalerweise habe ich 
treue 'Lieferanten' -
meine Mama, 
meine Schwester, 
meine Freundin und 
deren Mama...
aber all diese liebe Menschen 
kommen bei unserem (meinem)
 Marmelade-Verbrauch
einfach nicht mehr hinterher.

Hiiiiilfeeeeeeeeeeee!!!

Das Marmeladeglas wurde 
bis ins letzte kleine Eck 
ausgekratzt,
da geht doch noch was...
aber diesmal war 
nichts mehr 'rauszuholen'!

Nun stand ich vor der Wahl:

Kaufe ich eine Marmelade oder 
schwing ich mich in die Küche
und mach selbst welche!



Original HOME MADE von Lena&Max


Die Überlegung viel nicht schwer!!!

In der Kieftühltruhe gab es 
gefrorene Beeren, im Regal
stand noch ein Gelierzucker, 
schnell noch Gläser aus dem Keller
herbeigeschafft 
und es konnte losgehen...


Warum hat mir keiner gesagt wie 
schnell und einfach das geht?
O.K. ich gebe zu, ich hab es schon 
gefühlte 1000mal gehört,
aber nicht geglaubt! 


Bestimmt seid Ihr alle bereits Profis!!!



Ich könnte mich reinsetzen...himmlisch !





Es geht einfach nichts über selbstgemachte 

Marmelade !!!


Zutaten:

1kg Beeren 
(Erdbberen, Himmbeeren, 
Brombeeren, Heidelbeeren & Johnaisbeeren)
500g Gelierzucker (2:1)
das war wirklich alles



Anleitung:

Beeren auftauen lassen
(im Sommer natürlich erntefrische Früchte)
Die Beeren im Mixer fein pürieren
und mit dem Gelierzucker vermengen.
Die Masse unter ständigem 
rühren aufkochen lassen.
3 min sprudelnd aufkochen 
und dabei weiter rühren.
Anschließend heiß in die Gläser abfüllen.

Fertig!




Mmmmhhh…





Auch in Naturjoghurt schmeckt ein Klecks 

Marmelade fantastisch...


ichliebediesentag

Freitag, 25. Januar 2013

Brätschnecken



Es geht Rund   Teil 2


Heute zeige ich Euch 
die deftigere Variante 
von es geht Rund!
 





Zutaten 
für den Flädle's-Teig / Pfannenkuchenteig

Mehl
3-4 Eier
Prise Salz
Milch


Ich kann Euch leider keine 
genaue Mengenangaben geben, 
da ich den Teig 
nach Gefühl zubereite-
der Teig sollte allerdings 
nicht zu dick werden!







Zutaten
für die Füllung


500g Suppenbrät
1 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer




Zubereitung

Die Zutaten für den Flädle's Teig 
zu einer glatten Masse verrühren 
bis man eine feine, flüssige 
Konsestenz erreicht hat.
Den Teig in einer Pfanne mit Butter 
(verfeinert den Geschmack)/ Margarine zu
Flädle/ Pfannenkuchen 
ausbacken (ca. 7-10 Stück).
Die Flädle/ Pfannenkuchen 
erkalten lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel 
in kleine Stücke würfeln 
und mit der fein gehackten
Petersilie in einem Topf 
mit Butter andünsten.
Anschließend die Zutaten 
in eine Schüssel mit dem Suppenbrät 
geben und vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse wird dann auf 
die Flädle/ Pfannenkuchen gestrichen.
Wie bei den Schneckennudeln 
wird der Teig aufgerollt, 
um ihn dann ihn Stücke
zu schneiden.
Die kleinen Brätschnecken 
werden nun in warmem Fett 
goldbarun ausgebacken.








Sie schmecken sehr lecker als 
Salatbeilage oder Suppeneinlage!







Allerdings verschwinden sie bei uns 
auch einfach so ...


 mmmmhhhh




 Vielleicht habt Ihr auch Lust 
auf das Runde Motto bekommen!!!






ichliebediesentag









Montag, 21. Januar 2013

Schneckennudeln





Ist es nicht herrlich, 
wenn einem beim Betreten des Hauses 
ein warmer, feiner Duft in die Nase steigt!?



Bei diesem Gedanken 
brauchte ich nicht lange zu überlegen...
und die
 'Backlust
überkam mich!

 
Und ehe ich mich versehen habe, 
bekam das Ganze gleich ein Motto:
Es geht Rund !

 Heute zeige ich Euch Teil I












Zutaten für den Teig

500g Mehl
20g Hefe
80g Zucker
1 Prise Salz
80g Butter
1/4 l Milch




Zutaten für die Füllung

300g gemahlene Nüsse 
(ich bevorzuge Mandeln oder Haselnüsse)
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Sahne zum Anfeuchten




Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig
zubereiten, gehen lassen.

Die Zutaten für die Füllung
kurz vor Gebrauch anrühren.







Teig zu einer rechteckigen
zentimenterdicken Platte auswellen,
mit der Füllung bestreichen und aufrollen,
in gleich große Stücke schneiden
und auf ein großes Backblech legen.
Mit Sahne und Butter betsreichen.





2o min. bei ca. 200°C backen.





Wer mag, kann die erkalteten
Schneckennudeln mit
einer süßen Masse  aus
Puderzucker, Wasser oder Zitronensaft
und etwas Zimt bestreichen.



Das Rezept stammt aus 
dem Zwergenbackstübchen  Backbuch
vom Vehling Verlag






Lecker schmecker !


ichliebediesentag










Sonntag, 20. Januar 2013

pretty in pink



Ideenquelle von Coppenrath 


Bei diesem vielen WEISS 
benötige ich einen
kleinen 'Tapetenwechsel'
 mit frischen Gedanken!!!











Der Winter hat uns wieder...
weiß, weiß, weiß!


Die Landschaft sieht Märchenhaft aus.

Der Schnee hat eine wunderbare 'Decke'
über alles gezogen.
Der Frost lässt jeden Ast, jedes Blättchen und
noch so plumpen Erdhaufen filigran erscheinen.
Die feinen Spuren im Schnee
lassen einen rätseln, wer alles auf Futtersuche ist.
Und eine angelaufene Fensterscheibe lädt das
kleine Menschlein zum 'herumpatschen'
ein.

Eigentlich wunderbar und zum genießen!

Wenn da nicht das morgendliche Schneeschippen
wäre...

Schnell dem kleinen Menschlein im halbschlaf 
 -Müchli & Milch- 
(Müsli & Milch)
zubereitet und mich 
mit einer warmen Tasse Kaba 
zum Menschlein gesellt.

Soll ich einen Blick aus dem Fenster riskieren?
Soll ich da jetzt wirklich raus?
Soll ich mir das bei der eisigen Kälte antun?

Aber die Pflicht ruft...

Das Menschlein in den Schneeanzug gepackt!
Man kann wirklich nur von 'ein-gepackt' sprechen,
so eingemummelt mit Mütze, Schal, Fäustlingen
und Wintersstiefeln
sieht er aus, wie ein kleiner
Sumo im Winter!
Das ähnliche Prozedere mit mir selbst
und los gehts...



Heute hatten wir Pause, aber dafür Blitzeis!
Was ist nun besser?



Es schrie förmlich nach frischen Gedanken...







Und so hielt  
'pretty in pink' 
Einzug in unser Häuschen! 






Unglaublich- 
wie kleine Farbakzente der Seele gut tun!








Und so ist das viele weiß einfach wieder wunder-bar!






ichliebediesentag





Donnerstag, 17. Januar 2013

Winterstimmungen




Die erste Aufnahme oben links 
entstand in der Abenddämmerung 
auf derherrlichen Schwäbischen Alb 
und wie ich finde, passt
der Farbton der Landschaft 
wunderbar zu den Flamingos.
Die restlichen Bilder 
sind in der 
Wilhelma Stuttgart 
entstanden.



Hierzu sind die nächsten Bilder 
völlig im Kontrast zu Farbe & Stil.
Eine kleine Entdeckung am Wegesrand 
die ich bei den Wetterverhältnissen
amüsant und als einen herrlichen 
Farbklecks im viiiiielen Weiß  fand.











Winterrätsel


Ich falle vom Himmel
in wirrem Gewimmel.
Ich schimmre
und flimmre
und decke das Land
zahllos wie Sand.

 Doch unversehens
im Sonnenschein
schleiche ich
und weiche ich
und schlüpfe ins Dunkel
der Erde hinein.

 Friedrich Wilhelm Güll
  









ichliebediesentag